{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
คำว่าซูเปอร์ฟู้ดไม่มีความหมายทางวิทยาศาสตร์แต่เป็นคำเรียกอาหารอะไรก็ได้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในปริมาณและแคเลอรี่นิดเดียว
เช่นผักโขมมีแคลเซียมและเมกนีเซียมมากกว่าผักกาดแก้ว 5 เท่า ผักโขมจึงถือเป็น superfood เพราะทานเพียงนิดเดียวก็ได้ประโยชน์เยอะมาก
ส่วนมากจะถูกวัดด้วยปริมาณแร่ธาตุ วิตามิน และค่าสารต้านอนุมูลอิสระ
คุ้นๆไหมกับคำๆนี้
เคยได้ยินแต่ตามโฆษณาอาหารเสริมหรือในครีมบำรุงผิวต่างๆว่า antioxidant ช่วยชะลอวัย ต่อต้านมะเร็งใช่ม้า
ตามชื่อ สารต้านอนุมูลอิสระ มีหน้าที่ต่อต้านการเกิดปฏิกิริยาอนุมูลอิสระ (oxidation) ซึ่งเป็นอะไรที่เกิดในร่างกายอยู่ตลอดเวลา คิดถึงเวลาสนิมขึ้น หากมีอนุมูลอิสระมากๆจะรู้สึกเพลีย หน้าเหี่ยว ตีนกาขึ้น ป่วย และหากสะสมมากๆอาจเป็นโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งได้
ร่างกายเราผลิตอนุมูลอิสระตลอดเวลาตั้งแต่เราหายใจ ตื่น หลับ ออกกำลัง เครียด
หน้าที่ของเราคือพยายามทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อชะลอและยับยั้งการเกิดปฏิกิริยานี้
อันนีขึ้นอยู่กับการใช้ชีวิตของเรา
ยิ่งใช้ lifestyle หนัก เช่น ทำงานหนัก เครียด นอนดึก กินอาหารไม่ดี ออกกำลังหนัก ร่างกายเราก็ยิ่งผลิตอนุมูลอิสระมาก เราจึงต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าคนทั่วไป
อย่างที่บอกว่า superfood คืออาหารอะไรก็ได้ที่ประโยชน์เยอะในปริมาณนิดเดียว เพราะฉะนั้น ข้อดีคือ ไม่ต้องทานเยอะแต่ได้สารอาหารเยอะ เหมาะกับคนเวลาน้อย แทนที่จะต้องทานผักบางชนิดเป็นกาลามัง เราสามารถเลือกทาน superfood ที่ให้สารอาหารนั้นในปริมาณนิดเดียว concept คล้ายๆการทานวิตามินเสริม
ส่วนมากจะอยู่ในรูปของพืชผักผลไม้และเมล็ดต่างๆเพราะมีวิตามินแร่ธาตุอัดแน่นในแคเลอรี่แค่นิดเดียว ร่างกายเราต้องการวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้เข้าไปบำรุงเซลล์ ป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ ชะลอการเกิดโรคและมะเร็ง
แต่บางครั้งเนื้อสัตว์เช่นปลาแซลมอนก็ถือว่าเป็น ซูเปอร์ฟู้ด เช่นกัน
มีแต่ของนอกแพงๆเหรอออ
เปล่าเลยยยย ของไทยมีดีเยอะแยะ ไม่ว่าจะเป็นขิง ขมิ้น ย่านาง ใบบัวบก กระเทียม มังคุด ฯลฯ ฝรั่งเขาเอาพวกนี้ไปแพ็คขาย แพ้งแพง เราเป็นคนไทย ควรจะศึกษาและนำมาใช้ให้เป็นประโยชน์ เมย์ยังอยากทำ campaign #ThaiSuperfood เลย
วิตามินบางชนิดถูกทำลายด้วยความร้อน เพราะฉะนั้น ทานสดดีที่สุด และหากเป็นไปได้ ควรซื้อแบบออร์แกนิค เพราะไหนๆจะบำรุงร่างกายแล้ว อย่าเอาสารพิษเข้าไปอีกเลย
แม้ว่าจะสารอาหารเยอะในปริมาณและแคเลอรี่นิดเดียว แต่หากเราทานเยอะมาก หรือเอาไปทานกับอะไรที่ทำให้อ้วน เช่น เอาไปทำเมนูมันๆ ทอดๆ ราดหรือผสมกับน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำหวานต่างๆก็สามารถทำให้อ้วนได้เช่นกัน
ที่สำคัญ ควรทานให้หลากหลาย จะได้สารอาหารครบ ของดีแค่ไหน หากทานเยอะเกินไปก็ไม่ดี ศึกษา และฟังร่างกายตัวเองให้ดีว่าเขาต้องการอะไรแล้วทานให้เหมาะสมดีที่สุดค่ะ